雑穀
食べてやせる夢のスーパー三穀ごはん
「食べてやせる夢のスーパー三穀ごはん」黒米・キノア（キヌア）・大麦（押麦）のご紹介です。スパスパ人間学で紹介されました！
スパスパ情報
リバウンドしない！食べて痩せる美味しい「スーパー三穀ごはん」
★「スーパー三穀ごはん」はこの様な方にオススメです★
肌トラブルに悩まされている・便秘気味・血圧が高め・太りぎみ
スーパー三穀ごはん
スーパー三穀ごはんとは？
黒米・キノア（キヌア）・大麦（押麦）の雑穀３種類と白米をブレンドして炊いたご飯です。
この“三穀”は、白米に比べてビタミン・鉄・カルシウム・マグネシウムなどの栄養素が豊富に含まれている夢の雑穀なのです！
黒米 黒米のアントシアニンが脂肪の蓄積を抑える！
黒米とは、玄米の糠の部分に「アントシアニン」という黒色の色素が多く合まれる米をいいます。 黒米は古代から栽培され食べられているモチ米で、栄養面でも大変優れています。
白米と比較しても、ビタミンB1・B2をはじめ、ビタミンB群の一種であるナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウム・亜鉛などが多く含まれています。
収穫量が普通の米の3分の1ほどしかない黒米は、脱穀にも手間がかかるため、大変貴重な穀米です。
キノア（キヌア） 血液循環を良くして代謝をアップ！
キノア（キヌア）は南アメリカ大陸のアンデス原産のアカザ科に分類される一年草です。ほうれん草と同じ種類で紀元前から栽培されています。
キヌアの種子を脱穀したものが栄養価が高いとされ、食用にされています。
クセがまったくなくどんな料理とも合うため、クッキー・パン・デザート・シリアルなど、さまざまな食品に応用されています。
大麦（押麦） 脂肪・糖質の吸収を抑える！
大麦は、古代エジプトでは、紀元前5000年以前から主食にされていたともいわれています。分類では糯（もち）性大麦と粳（うるち）性大麦に分けられます。
大麦のタンパク質は「アルブミン」と「グロブリン」が豊富で、胃にやさしく消化吸収が大変よい穀物です。
※押麦
大麦に含まれている栄養成分を極力こわさないように適度に精白したものを押麦といいます。
栄養価が高く、カルシウムはお米の３倍、食物繊維は19倍も含まれています。
美味しいスーパー三穀ごはんの炊き方
【三穀の分量】
白米半合・大麦（押麦）１合・黒米1/4合・キノア（キヌア）1/4合 ※合計２合
ポイント
その１ 白米だけ磨いで（洗って）黒米・キノア・大麦は磨がず（洗わず）炊飯器にそのまま入れます。
黒米に含まれるアントシアニンは洗うと流れ出てしまうので雑穀は洗わないで調理してください。
現在、国内で販売されている雑穀のほとんどが、無農薬で栽培されていますので洗わなくても大丈夫です。
※念のため、「無農薬」の表示を確認して購入して下さい。
ポイント
その２ 水加減は、通常白米を炊くときの２割増しにします。
ポイント
その３ ボソボソ感をなくすためにオリーブオイルを小さじ１/２加えます。
ポイント
その４ 自然塩などのお塩をひとつまみ入れます。
ポイント
その５ 匂い消しに、つぶしたショウガをひとかけ入れて炊きます。
体質改善！美味しいスーパー三穀ごはんの出来上がりです。
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